entrées
Crème Dubarry
9€
(velouté de chou-fleur) avec son huile de noisette et son crumble de chataîgne
Os à moelle de bœuf « Canoë »
10€
pain grillé
Œufs meurette au pinot noir
11€
lard paysan, croûtons
Terrine de campagne
11€
aux foies de volailles, pain grillé et cornichons
Tranches de boudin noir maison
12€
pommes rôties au piment d’Espelette
Gravelax de magret de canard
14€
fait maison, aux baies, salade verte
Fine tranche de bar marinée
16€
au citron caviar, fraîcheur de pomme verte, jeunes pousses
Foie gras de canard mi-cuit
19€
à la vanille Bourbon et rhum Mount Gay XO, confit d’ananas Victoria
Plats
Grosse knepfle de patate douce
19€
aux citrons confits, réduction d’orange au cumin, salade verte
Rognon de veau entier
22€
cuit au sautoir, sauce Madère, pomme purée
Notre paleron de bœuf braisé 5 h
24€
jus de cuisson, pomme purée
Souris d’agneau fondante
26€
jus infusé au thym et romarin, pommes boulangères
Quasi de veau cuit longuement
28€
crème de morilles au vin jaune, pomme purée
Entrecôte à la Bordelaise (300g)
29€
sauce crémeuse au bleu, pommes boulangères [Supplément os à moelle +3€]
Risotto crémeux au parmesan
31€
Saint-Jacques snackées, beurre blanc au jus de barde et Morgon
Quenelles de Brochet
24€
sauce Nantua, riz pilaf
desserts et fromages
FROMAGES AFFINÉS DU MOMENT
3€
La portion
TARTE DU JOUR
8€
et crème anglaise
Notre île flottante
9€
à la vanille Bourbon, amandes effilées et pralines roses
Savarin au rhum Saint James
9€
crème mascarpone à la vanille Bourbon
Mousse au chocolat au lait
9€
caramel beurre salé, chouchous caramélisés
Crème brûlée Irish Baileys Jameson
9€
Panna cotta au lait de coco
9€
citron vert et mangue fraîche, crumble
Menu de la semaine
Du 27 au 30 avril 2026 : Plat unique 15€ | Entrée plat ou plat dessert 21€ | Menu complet 25€
Galettes croustillantes de courgettes
et tartare de harengs marinés à la poire et au citron confit
Hachis Parmentier
et sa salade verte
ou
(plat au choix)
Faux-filet de bœuf
au beurre maître d’hôtel, pommes grenailles rôties
Panna cotta aux fruits rouges
et crumble au citron
Menu bistrot
Plat unique 24€ | Entrée plat ou plat dessert 31€ | Menu complet 36€
Œufs meurette au pinot noir
lard paysan, croûtons
OU
Terrine de campagne
aux foies de volailles, pain grillé et cornichons
Notre paleron de bœuf braisé 5h
jus de cuisson, pomme purée
OU
Quenelles de brochet
sauce Nantua, riz pilaf
Notre île flottante
à la vanille Bourbon, amandes effilées et pralines roses
OU
Savarin au rhum agricole Saint James
crème mascarpone à la vanille Bourbon